Matcha Green Tea Pound Cake

Soy una apasionada del té y durante mis idas y venidas a Japón, sólo he conseguido que la obsesión por esta bebida vaya a más y que se una a mi pasión por la pastelería. En Japón es muy típico hacer batidos, pasteles, mousses... ¡hasta fideos de té! Las combinaciones son infinitas y los resultados increíbles.

Después de pasar tanto tiempo en tierras niponas una parte muy importante de mi sigue allí (por razones obvias que no tienen nada que ver con la comida o el té). Necesitaba recordar los sabores de mi otra casa y es por eso que hace unas semanas hice por primera vez un pastel de té matcha (té verde molido). La receta es de Setsuko Yoshizuka y ¡es super fácil de hacer!

Ingredientes:

• 113g de mantequilla
• 150g de azúcar
• 110g de harina
• 2 huevos
• 2 cucharadas de té macha
• media cucharadita de levadura

Preparación

Poner a precalentar el horno antes de empezar a preparar el pastel

1. Batir la mantequilla
2. Añadir el azúcar y mezclar
3. Ir añadiendo los huevos batidos poco a poco
4. Tamizar la harina, el té y la levadura e incorporar a la mezcla
5. Poner la masa en un molde engrasado con mantequilla
6. Cocer durante 30-40 minutos a 170º C